NIKI Hillsワイナリー 2019年02月07日 | 携帯から（旅先からも） 仁木町の丘陵に28ヘクタールのワイン用葡萄畑を作り、ワインの醸造のみならず宿泊施設も作って、ワインツーリズムの一大拠点にしようと目論んでおられるNIKI Hillsを視察。雪に覆われた土壌が含むゼオライトが、ワインづくりに向くぶどうを育てるのだそうだ。 函館では、ボルドーのワインメーカーがワイン用葡萄を作っているというし、地球温暖化がぶどうの産地を北上させているのを感じた。 . . . 本文を読む
