蕎麦の器

売上を上げる為に、お客さんに少しでも興味を引く為に色々な売り方を考える(表現がおかしいが）
考えると、気になる店に行って見る　でも結論は、蕎麦の美味しさを消す様で取り入れ出来ない
結果として、蕎麦の美味しさを伝えるには、現在のやり方が良い様に思える
（自分勝手な考えかも知れないが）
ここ筑豊はうどんやラーメンが主軸　蕎麦は余り普及していない　何故だろう？
蕎麦屋と言えば、何故か気取って価格が高く設定してある　大して美味しくもないのに？
そんな店で蕎麦を食べあほらしく感じた人は、蕎麦を好んで食べない
気楽に美味しい蕎麦が食べれると、だんだん蕎麦の美味しさが解り、蕎麦屋のお客さんに成って貰える
でも蕎麦屋から言えば安くて美味しい蕎麦を出したいだろうけど、結果として潰れる
筑豊でも美味しい蕎麦屋さんはある　でもしょっちゅう通う事も出来ない　少し高い
当店で安くて美味しい10割蕎麦を食べ、興味を抱いてもらい、他の蕎麦屋に行かれると良いのだが・・・
不味い蕎麦を食べ、蕎麦は美味しくないと思わないでくださいね　
本当のことを言えば蕎麦屋をやる前は、蕎麦は嫌だった　始めてからも余り食べていなかった（ホンと、申し訳ない）
だが食べていく様になり、蕎麦の美味しさが解ってきた　調査を兼ね他の蕎麦屋に行って見るが、値段ほど満足する店は？
こんな蕎麦を出しているから、増えないのだ・・・と　不満足で店を出る
何を書いているのか・・・
今日ずっと気になっていた本や新聞を置く、本入れを作った　今までは子供椅子に置いていたが気になってしょうがなかったが・・・
他から見れば大した事無いことだが、作って一人喜んでいる　
ゴマや海苔も置こうか考えている　蕎麦の味が・・・と　勝手すぎるか？　そーと置いておくか　明日つけ汁に入れて食べてみる
蕎麦入れ皿も少し作ってもらったが、うちの女性人からは余り好評ではない　
私は蕎麦の美味しさは勿論だが、器も良い物を出し、より喜んで頂きたいと思って・・・
でも時々出したいと思っています

栄養失調になった

年が変わりのんびりしていると、もう20日も過ぎた
一日が長いようで短い　満足の無い一日を過ごしていると勿体無い様な・・・
蕎麦屋は他の月に比べると1月、二月は暇　でも前年に比べればお客さんは多い
しかし蕎麦屋は地味だ　特に当店はざる・かけ・釜揚げと三種類
毎日、毎日、同じ事の繰り返し、材料も同じ、ただ水加減が微妙に変わるだけ
良い材料を使い丁寧に作る事、これを心がけているが、お客さんは満足されているだろうかが・・・
最近、一人で来られるお客さんが多い　以前に聞いた事があるが、蕎麦を食べるのには一人が良いと
出てきた蕎麦を直ぐに食べ、気にしなくて食べることが出来るからと　追加したければ気にしなくて追加出来る
そう言われればそうだ、私も出したら直ぐに食べて欲しい　時間を置くと美味しさが・・・
でも一度大学生が10人ほどお見えになり、出し終わるまで時間差が、揃うまで待っている　体育形の方達だ
早く食べて欲しいが、礼儀作法が気持ちが良い　揃っていただきますで食べられていた　
その時はこれはこれで良い　見てても気持ちが良かった　　若い頃を思い出す・・・
皆さん　蕎麦は体に良いですよ　一日一食蕎麦を食べるのを進めます　それも10割蕎麦を
でも昨日、トンカツを作って食べた　本当に美味しかった　ただタレがないので簡単に作ったが・・・
今度トンカツのタレを作ろうと思ったが、買ってくる方が美味しいだろうと・・・
散歩のついでに見て回ろう　この歳で食い物には・・・口が卑しいだけか・・・
本当に日本は贅沢な国になった　
小さい頃を思い出すと、毎日こんな贅沢な食事をして良いものだろうかと思う（？）
そうだ、幼友達が今日来て「栄養失調になった」と　顔や足がパンパンに浮腫んだそうだ
まだ足が浮腫んでいたが・・ビールばかり飲んで食事をしなかった為と
今の時代にこんな事があるなんて信じられん　食べたら浮腫みが減ったそうだ
食べ過ぎるのも良くないが・・・適量で　元気に死ぬまで頑張ろう
二月一日より500円に値上げ、来られる方宜しくお願いします

　

67歳の私は何の為にこうして長生きをしているのだろう

日記を書く事が余り無い　店は忙しかったり暇だったり　年明けはこんなもんだろう
でもここ数日忙しい日が？・・・
店を開けてから来られるお客さんの有り難さが・・・寒いのに・・・
私は今年になって余り外食をしていない　すこし倹約と思っているのかも？　余り考える方ではない私が倹約・・・
おそらく多くの皆さんが出費を抑え、生活防衛（大げさか？）を・・・
その代価に見合うものしかお金は出さない　　
世論調査でも政府や議員感覚と違った回答に違和感を抱いてるのでは・・・
金を持った人達は余り感じていないと思いますよ
NHKの安倍支持が50％とか　本当かな　NHKの安倍、安倍内閣の報道は余り信用しない　トップが・・・損だよな～
私は今年になって余り外食をしていない　と書いたが今日体がしんどかったので友を誘い肉を食べて来た
二人とも年の割には良く食べる　勝手に食べれん時は終わりだな～と糖尿病の二人が都合の良いことを言って食べている
こう書いているが困っている方の事を思うと申し訳ない　許して・・困っている方蕎麦を食べに来てください
しかし67歳の私は何の為にこうして長生きをしているのだろう　余り目的もなく
今の私は蕎麦屋をやっている事が救いか？
最近、蕎麦の種類を増やせないか考えているが、下手に増やすとロスが出て廃業となるかもと思うと　う～ん
今はざる・かけ・釜揚げ・を出しているが、当面これで行くのが良いように思える
（釜揚げ蕎麦も美味しいですよ）
うちの蕎麦は私も食べるが、美味しい　
2月から500円に値上げしようと思っている　利益のことを考えての値上げではありません
月に15万円程の売上です　嘘ではありませんよ　商売には程遠い
でも10割蕎麦を食べに来て下さる方の為に、美味しい蕎麦をお出しします
蕎麦粉と水で捏ねただけですが、蕎麦の基本です　出来るだけ蕎麦粉の良いものを使って・・・
当店は熊本久木野産の蕎麦粉を使っています　それも石臼挽き蕎麦粉
仕入先の製粉会社で一番良質の蕎麦粉をお願いして仕入れています
一週間以内で使い切り　
食べに来て下さいね　美味しいですよ　

雪の多いのは高齢者には厳しい

全国的な寒さ、ここ飯塚も寒かった　日々の温度の差が厳しく余計に寒く感じる
ここ筑豊は寒いが雪の心配はないが、雪国の方は大変だろう　高齢者の多い地区はとくに厳しいだろう
考える時期だろう、学生さんにアルバイト感覚で手伝ってもらう事は出来ないだろうか？
個人で負担するのも大変、でも遠くから駆けつけてくれる人にも負担がかかると続かないだろう
保険的考えで国民が少しずつ負担をする事を考えたらどうだろうか？　
高齢者は大変　
健康な若いのが生活保護を受けている事を考えると、何か納得いかない・・・　よう解らん
蕎麦屋は暇だった　新規のお客さんが5組（と言っても一人ひとり）前の奥さんが一人
昨日は暖かくて多かったが、今日の寒さで出て来られないのかな～
明日は定休日、3日しか働いていないのにもう休み　申し訳ない
若くて余裕があれば手伝いをしたい　少し重い物を持ってフラフラしている今の私では邪魔になるだけだろう
早く暖かい日が来ると良いのだが・・・そうもいくまい
　

石の上にも3年 3年は頑張ります

今年も今日から営業
いつも思うのが、今日お客さん来られるだろうか？　と
一番のお客さんが11時半にお見えになった　ふと何故か安心・・・
昨日、テレビで東京の蕎麦屋のニュース？が流れていた　老舗の蕎麦屋さんが新しい建物で営業
大勢のお客さんが来られていた　嬉しいだろうね　それに比べ（比べる事もおこがましいが）当店はのんびり営業
筑豊でも蕎麦好きが増え、多くのお客さんが来られるのを夢みながら（？）
でも当店もお客さんが30％以上増えている　まだまだ新規のお客さんが来られている　地味だが楽しく営業します
（落ち込んだら負けだ　気分は何時も前向きに良い方に考える）
でも言うのは何だが蕎麦は美味しいね　他の店で試しに食べるが美味くない　うちは値段から言ってとても美味しい（笑う）
美味しくて安い　器もそこそこ　店はたいした事無い　
当店は熊本・久木野産の蕎麦粉で、それも石臼引きの蕎麦粉　美味しくない分けないよね　蕎麦はやはり蕎麦粉の勝負
これで480円は安いよ
始める前に製粉会社の社長が言っていた　それでは直ぐ潰れますよと　（他の店だったら私も潰れていると思います）
約一年半、営業できています　2年・3年と　石の上にも3年　3年は頑張ります
皆さん今年も宜しくお願いします