きゅうりのつくだ煮

姉が、人から頂いたきゅうりのつくだ煮が美味しかったので、作り方を聞いて我が家でも作ってみました。

以下、そのレシピです。作り方は簡単で、材料も高くつきません。きゅうりの水を切るのが面倒なだけです。

①材料
きゅうり・・・・・・・・・・3Kg
塩・・・・・・・・・・・・・・・50～60g

②調味料
醤油・・・・・・・・・・・・・150cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・150g
みりん・・・・・・・・・・・50cc
酢・・・・・・・・・・・・・・・200cc
たかのつめ・・・・・・適宜（種を取り細く切る。小口切り）
しょうが・・・・・・・・・・1パック（せん切り）

③その他
白ごま・・・・・・・・・・・適宜
塩こんぶ・・・・・・・・ 50～60g

作り方
イ．きゅうりはスライスにして塩を振り、一夜置いておく
ロ．水分が上がってきたら、しぼって水けをよく切る
ハ．鍋に②の材料を入れ強火で沸騰させ、しぼったきゅうりを全部入れ、強火で水分がなくなるまで煮る
ニ．水分がなくなったら火を止め、③の材料を入れ、よく混ぜ合わせる

ご飯のおともにですぞ。お試しあれよかし。