凍った切り干し大根でも大丈夫

一か月前になりますかね。

切り干し大根を干したら凍ってしまった話をしました。

でも、干しあがった切り干し大根を見たら

　↓　ちょっと色の変化があるみたいですね。

でも、そのまま気にせず水で戻して、何時ものように煮てみました。

損傷なく、美味しくでき上りました。

でも、でも、中にはやっぱり、食感が違うものがありましたね。

でも、でも、でも、それがまた食べるのが楽しみなくらい？

ぐにゃっ・・・っとか？、コリコリとか？・・・の食感の違いを楽しめちゃいました。

凍っちゃったからと、捨てないで良かったです。(^O^)／

 

 

でも、でも、でも、でも、この歳になって

切り干し大根を自然に干して作りたいと思ったら

「凍らない時期に（大根収穫期の初冬の頃に）作るべし！」

の教訓を得たのでした。

「そんなのあたりまえだろう」って言う人もいますよね(笑)笑ってください。

 

そんな中、干ししいたけは、ばっちり大成功でした。

近年、のんびりと・・・コロナ禍でもあるし

人生おまけのような生活をしているからできる事なのですけど・・・

まぁ、いくつになっても解らないものは解らないものですね。

ま、これは、これで、なんか新鮮な気分になれました～。(^O^)