竹の子煮と山椒の佃煮

ご近所の方から「竹の子を掘りに来てほしい」との

電話があったので、二つ返事で主人と出かけた。

←こんなに大きくなっていました。

孟宗竹でみずみずしい

とてもいい竹の子でした。

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昼ごろに今度は、裏隣の方から

山椒を摘みにこない？と声がかかった。

こちらも、二つ返事で摘ませてもらった。

思いもかけず我が家に、春の食材二品がそろった。

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親切に、佃煮の作り方まで教えてもらいました。

摘んだ山椒の葉は

一時間以上水に浸けて

さっと湯がき、お醤油を煮立てたなべに

さっと煮ては、しぼり、またさっと煮てはしぼり

それを、３・４回繰り返して

出来上がりました。

う～ん。

美味しくできました。

若い頃は、山椒の佃煮嫌いでした。

今は大好きなので、レシピを教えてくれた

裏隣の奥さんに感謝です。

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竹の子は、皮を剥き、米のとぎ汁で

一時間ほど煮て

味付けをして

こちらも、よくできました。

春の香りいっぱい、幸せいっぱい

竹の子と山椒のご提供、ありがとうございましたー！

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さて、クイズの方は

今日のこの投稿分で決定しました。

明日、発表させていただきま～す。

クイズは今日の１２時まで受け付けております。

まだの方は、お願いします。