八重桜の塩漬けに挑戦です

昨日の朝だんなが花を摘みました


７分咲きってどれくらい開いてるんだとか　なんやかんやと脚立の上で云いながら取ってましたわ



約２００ｇ　思ったよりおおかったです。取る方は大変だった事でしょう



水洗いをして　水を切っているところです、水を切るっていってもただほってあるだけですが・・・。



塩に漬けて水が上がって来るのをまちました。これは写真を撮るために重しをよけましたがちゃんと重しをして水の上がってくるのをまちます。
一晩経って水が上がってきたので水気をしぼり　１花づつ蕾の形にしてならべ



白梅酢を　入れ重しをして１週間位待つんですって。

この続きは１週間後にしか　書けません。

こうご期待を・・・・・・。