スタンバイOK

日曜日に収穫した梅は１キロだけ梅酒にしました

今朝は職場の同僚から頂いた梅があまりにも黄色になっているので梅干し１号として漬けます

右側の梅です

レシピは色々見たのですがやはり義母のやり方に決めました

昨年はあまりにも下漬けが塩辛くてできあがった梅干しは半分にしてお弁当に入れました

何しろ１キロの梅に塩一合半です

これって辛すぎです

その分カビは生えないですけどね

1700gの梅です

お塩は皆さんが18%と書かれていたので迷いながらも18%にしました

気持ち、ほんの数gだけ(4g)多めに入れることにしました

この程度であればそう辛くてとはいかないでしょう

１回目のお塩

２回目のお塩

梅と重石の間に置くこれが…

多分大きいので使えないですね

代わりにお皿にしました(笑)

その上に重石を置いてとりあえず第１段階終了しました😃💕

どこに置こうかと悩みます