石巻　飾り巻き寿司　おかめのえくぼ

石巻で飾り巻き寿司の教室をしています。おもてなし料理やお魚料理もします。魚を一尾卸して、魚食普及を心がけています。

モニター　昆布の千切りタイプ

2015-12-21 00:29:00 | だしソムリエ・かんぶつマエストロ
だしがよくでる千切りタイプです。
そのまま素麺のようにたべることもできる優れもの。

私は、ビールのおつまみに素揚げしてみました。
びっくりするほどの美味しさです。
お試しくださいね。
高温の油だと焦げますので気を付けてね。








かんぶつマエストロ仲間の吉田さん

2015-12-05 00:52:35 | だしソムリエ・かんぶつマエストロ
秋田県湯沢市の『かんぶつの吉田』

秋田市へ行った時に、湯沢市の吉田さんへ会いに行くことができました。

手をつないで　記念写真。



かんぶつのかつおぶし、昆布、煮干し、椎茸、しらす等のこだわった商品を、販売しています。
枕崎の鰹節屋さんの商品に、びっくりです
なんと　かんぶつマエストロ仲間の的場さんの鰹節が
あるじゃないですか。
こだわりの鰹節なので、取引をしているとのことでした。
いろんなところで、縁ってつながってるんですね。
いい縁を大切に、大事にしたいです。

吉田さんは、販売だけではなく、自社工場でかんぶつの加工も手掛けています。
大変　丁寧な仕事で　たきあげた商品です。
















車ふを、豆乳で戻して　チャンプル

2015-11-19 09:26:05 | だしソムリエ・かんぶつマエストロ
かんぶつ料理
ちまたでは、かんぶつのもどし方が
色々でてます。
ヨーグルト戻し
豆乳戻し
トマトジュース戻し
いずれも、かんぶつの持つ栄養素をアップさせます。

車ふを　豆乳で戻してみました。
これでもかってくらい　グングンすって
豆乳は、１滴も残らず車ふのなかに。




　
しっとりしたふを、卵にからめて焼いて。
フレンチトーストのようです。
これにメイプルかけたら、旨そうね。
今回は、チャンプルでいきます。