切り干し大根作りに必要な条件は、
① しっかり元気に育った大根
② 乾いた空気
③ 心地よい日の光
冬はこの3つの条件がすべて揃うので切り干し大根作りには絶好の季節といえます。
① しっかり元気に育った大根
② 乾いた空気
③ 心地よい日の光
冬はこの3つの条件がすべて揃うので切り干し大根作りには絶好の季節といえます。
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- 食の安全はもちろんのこと、スローフードや食育の分野でいつも試行錯誤を繰り返しています。多くの人たちに「農業」と「食」に関心を持ってもらいたいと思っています。
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