カチョカヴァロ！

３月９日 （ 月 ）　曇り



本日は ３／９ なので、” サンキュ～ ” の日だそうですね 　


何事にも、「 感 謝 」 の心 を持ちたいですね・・

（ この日だけでなく 、毎日 持って下さいな・・・ ）　　はーい・・・





前に、” お花畑牧場 ” の、田中義剛さんが、テレビ で宣伝してるのを見て、食べたいな～ って思ってたのが、このチーズ


で、デパート の北海道展で、見つけた 「 牧家 ｂｏｃｃａ 」の カチョカヴァロ 　



牧家のＨＰ より。




解説によると・・・
幻のチーズカチョカヴァロ
カチョカヴァロとは、頭の小さい瓢箪型のチーズ。ところによっては洋梨型のものもあります。
南イタリア南部では「カチョ」はチーズ、「カヴァロ」は馬を意味し、２個づつ結びつけ左右にぶら下げて熟成させるのが、ちょうど馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから「馬の鞍」という意味のCacio a cavalloという名前が語源となっています。



こんな風に 吊るされて、作られるんですね

１個 ７１４円だそうです。
（ ケロは デパートで 買ったけど、もうちょっと 高かったような気がします・・ ）


牧家の ＨＰ こちらから、購入 も出来ます。



　

「 モッツァレラチーズを 熟成させたようなカチョカヴァロは、クセがないので、そのまま スライスしても召し上がれますが、田中義剛が提案するのは「 焼きチーズ！ 」
よく熱したフライパンに、くし型にカットした カチョカヴァロを焼きます。強火ですばやく焼くのがポイント！ 外はサクサク、中はモッチモチの食感をお試しください！ 」

と 、お花畑牧場 の ＨＰ を 読んだら 書いてあったので 早速


” お好み焼き ”をした時に、ホットプレートの上で 焼いてみました。

あっ と言う間 に溶けて来ます。



すぐに火 が通るので、ひっくり返して 口に放り込んでと、忙しいです・・


焦げた回りが サクサクとしてて、中はもっちりで 、むっちゃ美味しいー

これは、病み付き になる味ですよ～ん