貴心（寿司）
湯田温泉駅徒歩9分
総合評価3.8（味3.9 サービス3.7 雰囲気3.8 CP3.6 酒3.5）
湯田温泉の外れに隠れ家的な店が何店舗か入っているビルがある。
そのビルの1階にあるこの店は、湯田温泉、いや山口市内でも屈指の寿司の名店だ。
この日は予約してディナーで訪問。
座敷式のカウンターに座って、まずは生ビールを注文する。
料理はコースで注文してある。
この店は創作系の寿司だが、まずはまぐろの漬けやウニから出てくる。
どの握りも絶品！
３巻ほど食べると料理が出てくる。
ここで冷酒に切り替える。
山口の銘酒東洋美人をはじめ日本酒の種類も多い。
冷酒を飲みながら美味しい料理を食べる。
魚料理以外にも牛フィレ肉なども出てきて、これまた絶品！
イカ、海老など握りが３巻ほど出ると、そこで伊勢海老のグラタン登場。
これも美味しい。
このあたりでお腹の具合はだいぶきつくなってくる。
更に天ぷらに茶わん蒸し。
どれも最高に美味しい！
そして最後に握り３巻が出てくる。
十二分以上のボリュームと最高の味。
〆は赤だし。
デザートまで出てきて大満足。
湯田に来たらまた来てみたい。
