どこ製かは知りませんが、これだけ故障が多いと基本品質がなっていないことは明白です。なんでそんなタブレットを購入したのか。価格だけに目を奪われた結果じゃないでしょうか。
今後のことを考えればタブレットを入れ替えた方がいい気もします。予算面もありますのでそうはいかないのでしょう。
AI予約位対応していない飲食店にとっては迷惑この上ないと思います。客からの電話でもないのに対応せざるを得ないのは、小さな店にとっては人手を割かれる事になります。予約に対応していない店にとっては迷惑そのものですよね。
AIによる予約サービスは予約の押し付けになっている気がします。
完璧な対応はありませんので、どんなダイヤ改正(悪？)をしても賛否両論となると思います。行政もどこかで妥協が必要になると思います。
現時点でのベター以上を求めるなら複々線化が必要ですが、費用対効果から現実的とは言えないでしょう。