カットサラダやカット野菜

大寒波影響　キャベツなど高騰　カット野菜、安さで人気(産経新聞) - goo ニュース

　昨年末から続く大寒波の影響で生育が遅れ、キャベツやレタスなどの葉物野菜の価格が年明け以降、高止まりしているそうです。店頭価格が昨年の倍になっているものもあり、値上がりしにくいカットサラダやカット野菜に人気が集まっているんだそうです。
　キャベツやレタスなどが細かく切られたカットサラダ、ネギやハクサイなどが入ったカット野菜、どちらも今値段の高い、葉物野菜が入っているのに、値段が上がりにくい理由は、取引先の加工業者が価格の安い時期に材料となる野菜を大量に確保しているためなんだそうです。
　冷蔵保存の技術向上から鮮度がほとんど損なわれないことも人気の理由で、あるスーパーでは１月のカットサラダの販売額は前年同月比３７％増、カット野菜は１６％増となったそうです。
　「大寒波で、カットサラダやカット野菜が人気」というニュースの見出しを見て、一瞬、寒いから冷たい水を極力使いたくない人が、あらかじめカットされた野菜を購入していると勘違いした私・・・。はずかしい。