郷土料理作りました2(いいどっ)

姉ねえの誕生日と王子の誕生日にお祝いコメント、有難うございます。
とても良い記念になりました(^_^)v

さて、豚骨の記事の時、アトムパパさんのコメント返しで、次は鶏飯かな？！なんて書きましたが、鶏飯は、チョー面倒。
と言うことで、「いいどっ」「いーあげ」普通に言うと「炒り豆腐」です。

材料は、豆腐160g、干しキクラゲ・干ししいたけ各4g、大根160g、にんじん80g、葉ネギ200g、卵1個
調味料 砂糖大さじ１強、薄口醤油大さじ１、塩小さじ1/5、サラダ油大さじ１



キクラゲは家に有りませんでした(´・_・`)

豆腐はふきんで軽く絞る。干しキクラゲ、干ししいたけは水に戻し、千切り。
大根、人参は千切り、葉ネギは2cmぐらいに切る。

となってるんですが、私歯ごたえの良い、薄い短冊切りにしました。



なべに油を入れ熱し、キクラゲ、しいたけ、大根、人参を入れてよく炒める。
今の大根と人参は硬いので、しいたけの戻し汁を少し入れました。



さらに豆腐を入れて炒め、調味料をいれる。



さいごに卵を溶き入れ、よく混ぜ、葉ネギを入れてまぜる。

昔から「炒り豆腐」って余り好きじゃなかったんです。
この郷土料理を習ってから、好きになりました。
ネギ好きには美味しい一品です。簡単ですから、お試しあれ（＾Ｏ＾）