今年のハバネロの乾燥方法☆

今年もハバネロのシーズン・インになりました。



昨年は中の種を抜いて丸ごと乾燥（なんと日陰で２カ月はかかったかな？）させた後、ミルで挽いていましたが今年は何とも簡単な方法発見！！

今年の夏のこの異常な暑さ。その太陽を利用しない手はありませんよね。

きっとハバネロの乾燥もあっと言う間だと思い、やってみました。


ハバネロの中の種を取り除き（作業は要注意！！！！）、細くカットする。






これは朝の６時前。まだまだ瑞々しい感じですね。



↓下のは９時少し前。既に乾燥が進んでいます。

それから１時間経つともうほとんどカラカラの状態。９月４日の土曜日は特に暑い日でした。

で、乾燥させている間にお昼へ。




暑いので並ぶのはちょっと躊躇ったのですが、どうしても食べたくて・・・。






　　　　

南千住　　「尾花」　　

いつも土日は1時間以上は並ぶのですが、この日はまだ椅子に座って待てる場所をゲットできました。ラッキー☆

うざくを食べながら冷たいビールを飲んで待ちます。


夏バテ気味なのでちょっと贅沢をして一番上のを。

美味しいものをいただくととても幸せになる単純な私・・・。


帰ってくると乾燥して縮んだハバネロが待っていましたので、早速挽いて瓶に入れました。

５つ分でたったこれだけ・・・。でも、この量でもかなり長い間使えます。
怖いのでほんの少しずつしか使えません。



ミルサーで挽く時も、瓶に入れる時ももちろんマスクしてました！（笑）


ハバネロ、素手で触るのは本当にご用心・・・ですよ！！！