ユスラウメ酒

昨日、枇杷と一緒に採ったユスラウメはかなり熟していたので食べきれない分を昨夜の内にユスラウメ酒にしました。今日、熟す前の少しすっぱみが残っているものを漬けた方が美味しいと聞きました。梅酒も青梅で作るのはそういうことですね。来年はそうしましょう。