きのうは恒例の年越し蕎麦打ちでした。
そば粉500グラムに水を220グラム、正確に図ります。
年に一回なのでまずは師匠のお手本を。
しっかりとこねないといけません。
伸ばしてたたみます。
今回は10人分で、私は2回打ちました。
お昼は打ったばかりの蕎麦を。
鴨肉を入れてました。
帰りに畑の野菜を貰いました。
また来年も。