山葵をこぐ

ラジオの若いリポーターがワサビ栽培者の「コイでみて下さい」に「エッ！」と戸惑ったような声。

職場の同僚たちも（同年代）知らないと言う。
皆が知らないことに新鮮な驚き。

大根を扱ぐ、お菜を扱ぐ　等と使っていた。

特定の土地でだけ使われているのか、
その動作をする職業でだけ使われるものなのか、
方言なのか？
辞書にはあるから方言でもなさそう。

「扱く（こく）が扱ぐに。草木を根のついたままそっくり引き抜く。根こぎにする。」とある。