２０１１ アイサンレーシングチーム

        
愛三レーシングチーム２０１１活動方針

http://www.cyclwired.jp/?q=node/49267

シクロワイアード（スポーツサイクリング情報ステーション）

愛三工業レーシングが来季の体制を発表しました
新規加入は３名　　中島　康晴（NIPPO）
　　　　　　　　　　　　伊藤　雅和（鹿屋体育大学）
　　　　　　　　　　　　木守　望　　（京都産業大学）
　　　　　　　　　二人の大学生は卒業後に加入するそうです

ヨーロッパで活動した中島康晴選手と、強豪学生選手2名の加入で、
チームはオールラウンダー系からスピード系の選手層が厚くなったとのこと。

別府匠・新監督の目指すアジアツアー 目標に向かって頑張ってほしいです

http://www.aisanracingteam.com/teamblog/

アイサンレーシングチームサイト
２０１１活動報告・新体制について発表されています。

 

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「オレンジカスタード」

・強力粉　　１００ｇ　　　　薄力粉　　４０ｇ　　　　　ドライイースト　小１
　砂糖　　　大１　　　　　　スキムミルク　大１　　　卵　　１個　　
　水　　３０ｃｃ　　　　　　　塩　　小１/3      　　　　バター４０ｇ

・カスタードクリーム
　卵黄　　１個分　　　　砂糖　　　３０ｇ　　　　　薄力粉　１５ｇ　　　牛乳　１００ｃｃ

・オレンジコンポート
　オレンジ　1/2　　　砂糖　　大１　　　水　大１

生地を1次発酵させている間にカスタードクリーム、オレンジコンポートを作っておきます。
どちらも電子レンジを利用して作る簡単なのもです

一次発酵した生地を４分割しベンチタイム
直径１０ｃｍ位に広げた生地（周りにどてを作る）にカスタードクリームをのせ
２次発酵させます。

２次発酵した生地のまわりに卵を薄くぬりアーモンドダイスをちらします。
更にカスタードクリームの上にオレンジのコンポートをのせ２１０℃　１３分焼きます
焼きあがったら、熱いうちにオレンジの上にあんずジャムをぬりセルフィーユをのせます

オレンジが大きかったので、見た目可愛くないのですが、お味は良かったです
オレンジの美味しい時期に作ると良いですね

さて・・・次はこの簡単カスタードクリームを使ったクリームパンに挑戦しようかと思います
無謀であったかどうか こうご期待