あんこう卵巣の刺身

あんこうの卵巣、

ポン酢とネギで刺身。と書いてあったので一緒に購入。

パックを開けるまでは紐状になっている様に見えたのですか

開けてみるとヒモの様に盛り上がっているのですが

1枚の布の上にヒモが並んでいる様な形でした。

メンドクサイから卵巣とネギを細かく刻んで

アジのタタキ感覚にしてユズポン酢で和えました。

卵巣自身の味はあまり感じなかったです。

食感は叩いたのでネバネバした感じでした。

ポン酢とネギであっさりした味でしたが

今までに味わったことのないものでした。