サバ味噌

うちでは魚の煮つけと言ったらサバ味噌。
これは下の娘が大好きだから。というか、これ以外の魚の煮付けはあまり食べてくれない。
一度サバの醤油煮を作ったらほとんど食べなかった。

少し甘めの煮汁が大好きらしい。
サバを食べた後、その煮汁をご飯にかけて食べてます。

今日もサバ味噌。
特売で１２０円で一尾売ってました。
結構丸々としたの。
ところが特売なので捌いてもらえなかった。仕方なく久々に自分で２枚におろしたんだけど、包丁の切れが悪くてどうもうまく捌けなかった。
やっぱり魚用の小出刃が欲しいなあ。

いつもサバを煮終わってからそれに白ネギとお豆腐を入れて煮てます。
これは上の娘が大好き。

これからがサバは旬。
楽しみだなあ。