シャーベット作ってみた。

今日は行こうと思ってたライブがあったけど
月イチの通院(喘息予防の)、薬のなくなり具合とか来週の予定とか考えたら
今日くらいしか行ける日が無さそうで
更に帰り台風ですごいことになりそうな気もしたので見合わせに。
10月のを楽しみに待つことにします♪

病院混みすぎ…

相方の方が先に帰宅したので、炊飯だけお願いしといて夕食。



サンマの塩焼きに大根おろし＆シークワーサー
お豆腐とアーサーの味噌汁
豚肉、昆布、大根、卵の煮物(沖縄そばのだし使用)
炊き立ての白いゴハン

久々に豆腐屋さんの豆腐買ったら
スーパー安売りの豆腐に比べてすっごい大豆の味がする！
たまにはいいなぁ。

アーサーは沖縄の市場で買ったもの。味噌は自家製。
贅沢なお味噌汁になりました。

煮物のお肉、沖縄ではよく食べるらしいソーキにしたかったけど
やっぱりこっちではお見かけできず
豚スペアリブで代用したけど脂身多かったな…
今度は豚肩ブロックあたりで試してみよう。

デザートにシークワーサーシャーベットとグアバジュース。



おばあちゃんからもらったシークワーサーをなんとか心ゆくまで堪能すべく
保存利くもの、と言う意味もあってシャーベット作りました。
ブルーシールで食べたシークワーサーシャーベットは
シャーベットのわりにはちょっとクリーミーで
生クリームとかちょっと使っているのかなぁって気もしたけど
せっかくなのであの爽やかな香りを生かしてさっぱりしたの作ろうと

http://www.churashima.net/gourmet/cooking/tropical/sikuwasa.html

これ。

水分凍らせただけだとすくえないくらいカチカチになっちゃうけど
卵白入れるのね！
でもこの通り、卵白入れる前の段階で5時間も凍らせちゃったら
卵白混ぜるためにほぐす？だけでもだいぶ大変だと思うんだけど…

って思って、2時間おきくらいに冷凍庫のぞいて混ぜ混ぜ。
卵白のメレンゲ加えてまた混ぜ混ぜ。
予想通り水分とメレンゲが上下にあっさり分離するので
固まりかけたところを混ぜる、の繰り返し。

これ休み取ってた水曜に作ったんだけど
そうでもないと出来なかったな…。

さっぱりしてて超おいしいっ！

グアバジュースはグアバ、ガムシロ少々、水をミキサーにかけただけ。
綺麗なピンク色。
味も香りも◎

あぁもう満足。

明日は友達と気になっていたカフェでごはん。楽しみー
日曜は家から出ないでゆっくりしよう。
月曜一日出勤したら次の祝日は日帰りで私の実家へ。

ところで最近、夜よりも昼～夕方眠くて仕方ない。
昼休みはゴハン食べたあと昼寝必須になりつつあるし
今日も夕方病院の待合室で何度も眠りに落ちそうになった。

明日は目覚ましかけないで起きよーっと。
おやすみなさい。