花月のお料理（２）～石焼

肉と魚、どっちも好きで迷いますよね。私は若いときは「魚」が好きでしたが、歳をとって「肉」に変わってきました。黒柳徹子さまも「若さと健康を保つために」＝「肉」を食べるんだとか。

 

花月の肉料理、見た目が素晴らしいんです。ここの食器のクオリティが半端ないことは折々紹介しますが、こんなに可愛くて上品なお肉の石焼セットを初めて見ました。お肉は手のひらサイズの熱く焼けた四角い石に乗ってジュージュー湯気を上げながら運ばれてきます。それを自分で好みの加減に焼いていただきます。

 

その石の形、滑らかで均整がとれた正方形。雛遊びのような、古式ゆかしいままごと遊びのような気持で焼いたお肉はことのほか美味しいのです。

 

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