明日は今までで一番寒いようです！

明日は今までで一番寒いとテレビで伝えています・・・・雪が降るかもしれません！！！
秋刀魚も今月末には南下し油も無くなるので今が調理時です！！　失敗しない糠漬け弟2弾！
海水くらいの塩水に1時間秋刀魚を浸しそのご糠(塩分はいれない)をまぶして完了　糠に塩分をいれて漬けるよりは良いようです・・・私はこちらに変えています　　また秋刀魚は牛蒡巻き(茹でた牛蒡を半身の秋刀魚で巻き煮る)や、南蛮漬け(から揚げした秋刀魚を玉ねぎと甘酢につける・・・日保ちします)、蒲焼とメニューが豊富です。