ゾロ目の誕生日

昨日は私のゾロ目の誕生日でした^_^

朝インフルエンザの注射に始まり、午後は美味しいケーキとコーヒー🍰☕️をいただき

また夕方には介護実習と充実した1日でした。今日は洋裁教室の日だったのてすが、積雪が多くお休みとなりました！

只今雪ふり中です

朝から雪が降り続き只今はあたりが真っ白に〜〜昨日近くの農友から立派な大根を頂いた。その長さ50センチも！

生のままで漬ける大根の酢漬けのレシピです。

● 大根6キロ(生のまま皮を剥き半割にする

●調味料……ザラメ1キロ、塩150g、酢1合

(ザラメは溶けづらいので少し時間を置くと良いです。)入れ物に入れ大根を並べ重しをして、水があがったら重しを軽くして冷温のところで保存します。 柚子やカボス、昆布、鮭を加えたりと応用がききます^_^

雪が来ました！

早朝から雪です❄️〜〜

紅葉🍁が綺麗だった木々もすっかり葉をおとして……冬の始まりです

干しものいろいろ〜〜

このところ.、…干しものにこっています。

干しものといっても野菜や果物なのですが、使っているのは家庭用食品乾燥機

いろいろ作ってみました^_^〜〜

切り干し大根、干し芋、椎茸、ニンジン、ネギ、パセリなどの野菜から柿、りんご、キューイ、パイナップル、などですが、果物はより甘く出来…とくに干し芋(紅優甘)切り干し大根はおススメです。

寒くなりました〜〜

だんだん寒くなりました…殆どの銀杏は葉を落としましたが、ここの銀杏は日を浴びて元気です。

このところ…大根を戴きいろいろ保存食を作っています。