サンマ

今サンマが美味しいですが・・・仕事先で柔らかく骨まで食べれるように・・缶詰のように料理してほしいという要望があり私流に調理しました。　　好評でしたので是非どうぞ


作り方は簡単
※サンマ、生姜(うすぎり)、水、酒、みりん、醤油、砂糖
※サンマは4等分し筒切りにし内臓は取り除く
※圧力鍋にならべ生姜、調味料をいれ火にかける　
※圧力が上がったら弱火にし、20分したら火をとめる。圧力が下がるまでそのままにしておく
　柔らかく骨まで食べることが出来ます(小松菜などをさっと茹でて煮汁に絡ませても美味し　いです)　　煮るとき酢を少々いれても美味しいです　冷えても美味しいです

またサンマのぬかづけ・も作って冷凍保存しておくといいです
※サンマ、ぬか、塩
※ヌカ３カップに塩大さじ３の割合・・・・サンマ１０本くらいに使えます
※頭をとりお腹を開き洗い塩を混ぜたぬかをお腹に入れまぶす・・・２日めが美味しいです
※冷凍する場合はぬかにまぶしてそのまま１本づつラップにくるんで冷凍するといいです
　(すぐ冷凍するのは冷凍されるまで時間がかかるのでその間塩がサンマ全体にまわるためで　す)・・・・２日経ってから冷凍しましたら塩が少々きつかったです　　これはホッケにも　応用できます。　　是非お試しください！！

昼寝のつもりが・・・・・・

それは昨日火曜日午後のことであります・・・・主人はいつもの特化型リハビリーから帰宅し(スポーツジム並に汗をかいて帰宅します)いつもの入浴をし少々の睡眠？？？？(いつもは1時間くらい)　 私は買い物をし、其の後入浴(お湯が冷めないうちに続けて入浴するのです)そして髪を乾かし少々の昼寝をと・・・・・・(頭のなかに明日は全休でゆっくりしよう・・・という考えも頭をよぎったのかもしれませんが！！！)　　　覚醒してみるとあたりは暗い・・時計をみると7時19分 なんと私は３時間主人は5時間も寝てしまっていました。　　主人はとみるとまだ寝ています～起こすと今夢を見ていて良いところだったのに～といわれ(なぜか絶壁にホテルを建てて部材を手配している夢だったようです・・・前日テレビでみたイタリアの海が印象深かったようです)今日は何時でしょうか？と聞いたら水曜日と答えた！！！　　　かくかくしかじかと時間の経過を話すと気持ちが良く全然眼が醒めなかったそうで なんと私達は・・わたしはだれ？ここはどこ？いまは何時の世界・・に一歩踏み入った感じでした(笑)