監査終了

無事市の指導監査が終了しました。

給食関係指摘事項なしのお褒めの言葉。
(口達者のおばさまの賜物ですわ。)

同じく保健所でも、レジオネラ菌に関しての指導が入りましたので
第一種衛生管理者を持っている身の上で立会い

またまた口達者が良い方向に転がり大成功。

なんて、書き込んでいるけど…私達業務って必ず企画→予定→実施→見直しと
うまく回るようにできているので書類関係は苦ではないのよね。

ただ現場で大量調理マニュアル基本のチェックが行われているか?
委託では会社側がどのように取り組んでくれるかで変わるし
直営は栄養士自身現場職員に徹底できるよう指導体制はどうかが
問われる内容だよね(昔10年以上直営でやっていたから大変さは超わかる)

総ては監査の為の書類ではなく利用者の楽しみと健康管理の為!
とっ思って業務するしかないかきれいごと言っているけど
自分が食いたいものを献立に出しているって事サッ

今週は敬老会だ!
味覚障害状態なので…寿司どうかな
うに・いくら位ちゃんとした味で食いたいぞ!