特級中華そば 凪 西新宿店 味玉特級中華そば

かねてから課題店にしていたのに、サボっていて行けてなかったお店が「特級中華そば 凪」です。最近kazu君が訪問したことを聞いて、お尻がムズムズしていたのです。

 

そんな折、Moat氏と仕事で西新宿に行くことになったので、鋭意仕事の帰りに寄ってみることにしました。

訪問先は「特級中華そば 凪 西新宿店」です。

 

 

今日はお店があっさり系とアピールしている「味玉特級中華そば」にチャレンジします。

 

 

お水はカウンターの上に出ているホースから注ぎます。これは面白いですね。

 

 

「味玉特級中華そば」が到着です。

 

 

スープは少し濁った色の濃い煮干醤油系で、かなりガツンときます。それにどこかで経験したような懐かしい味です。あっさり系とお店はアピールしてはいますが、これであっさり？ちょっと違うなあといった感じがします。しかし、味が濃いとはいえ、全然重くありません。

 

 

麺はストレートの中太麺。コシも味もしっかりしていて、この濃い目のスープにぴったりですね。

 

 

チャーシューは、箸で持ち上げると崩れてしまう仕上がり。こいつも濃い目のスープにぴったりです。

 

 

メンマは少し厚みがあります。歯応えもよく、噛むたびにしっかりとした味が染み出てきます。なかなか美味しいです。

 

 

食券を買う時に気づいてはいなかったのですが、なんとワンタンがトッピングされています。ワンタンの中身は全然わからないくらいあっさりとした味付けです。ひょっとしたら具なしかもしれません。ちゅるちゅるっとした食感が楽しめます。スープが濃い目なので、バランスはいいですね。

 

 

味玉は黄身だけが少し柔らかい仕上がり。濃い目のスープとの相性も抜群です。

 

 

お店がアピールしているあっさりとは違うと思いながらも、重さは全然なく、高速一気完食してしまいました。人による受け取り方の違いはあるかもしれませんが、なかなかレベルが高いラーメンですね。

 

ところで、この味、どこかで経験した味だよなあと思っていたら。。。。お店の看板が！

 

 

新橋の「月と鼈」とデザインが同じでした。こういうことがあるからラーメンて面白いですね。

 

特級中華そば　凪 西新宿店(食べログへ)
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