味無限 塩らうめん

久しぶりに実家界隈でラーメンを食べることにしました。

8月は秋田ラーメンツアーに出かけたりしてたので、本当に久しぶりです。

 

久しぶりなので原点「味無限」です。

 

 

ボロボロだった暖簾が新しくなったみたいです。橙色ですね。

 

 

最近新作は出てないようですね。

今日食するのは例によって「塩らうめん」に味玉子をトッピングしたもの。

 

 

これこれ。ミッター氏も絶賛した「塩らうめん」です。美味しいですよ。

 

 

スープは本当に美味しいです。濁ったスープは濃厚な感じもしますが、実際にすすってみるとかなりあっさり。ごくごくいけます。

そして白胡麻と万能葱。これがサイコー。

 

 

麺は中太のストレート。つるつるで綺麗な色とつやをしています。

 

 

メンマの歯応えもよく、スープにばっちり。ど真ん中です。

 

 

淡白なはずのキクラゲがしっかりとした味を感じるほどスープにばっちり。

 

 

チャーシューは少し甘みを感じる味付け。しかも肉厚でほろほろ。毎回書いてますが、チャーシューに拘りのあるimaさんにこそ食していただきたい逸品です。

 

 

味玉子は黄身はほとんど半熟。しかし、この塩スープに抜群に合います。塩スープに相性のいい半熟の味玉を作るのはとても難しいと思うのです。

いやー、やっぱり超美味しい塩ラーメンです。超高速一気完食です。

 

東京で誰かやってくれないですかねえ。

 

味無限(食べログへ)

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