久しぶりに実家界隈でラーメンを食べることにしました。
8月は秋田ラーメンツアーに出かけたりしてたので、本当に久しぶりです。
久しぶりなので原点「味無限」です。
ボロボロだった暖簾が新しくなったみたいです。橙色ですね。
最近新作は出てないようですね。
今日食するのは例によって「塩らうめん」に味玉子をトッピングしたもの。
これこれ。ミッター氏も絶賛した「塩らうめん」です。美味しいですよ。
スープは本当に美味しいです。濁ったスープは濃厚な感じもしますが、実際にすすってみるとかなりあっさり。ごくごくいけます。
そして白胡麻と万能葱。これがサイコー。
麺は中太のストレート。つるつるで綺麗な色とつやをしています。
メンマの歯応えもよく、スープにばっちり。ど真ん中です。
淡白なはずのキクラゲがしっかりとした味を感じるほどスープにばっちり。
チャーシューは少し甘みを感じる味付け。しかも肉厚でほろほろ。毎回書いてますが、チャーシューに拘りのあるimaさんにこそ食していただきたい逸品です。
味玉子は黄身はほとんど半熟。しかし、この塩スープに抜群に合います。塩スープに相性のいい半熟の味玉を作るのはとても難しいと思うのです。
いやー、やっぱり超美味しい塩ラーメンです。超高速一気完食です。
東京で誰かやってくれないですかねえ。
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