爪楊枝のお伴

焼き鳥で好きな部位は何ですか？と聞かれたら
一番「皮！塩にかぎる」
二番「ぽんじり！たれしか食べたことがない」
と　決めています　旨し！鳥皮！万歳！
ちょっと前　以前の棲家の駅前に焼き鳥屋があり　数回連れて行ってもらいました
ちょっと変わっていて「自分で焼け・好きなように」というスタイルで
私のように「一年３６５日２４時間　ずっとやってるんだ　持ってきて！ビュッフェ嫌い！」
という確固たる信念を持っている主婦でも　「まあ仕方ないな　皮の為じゃ」と宗旨を少し変えて
大層に出向いたものでした

「ご注文　お決まりですか」
「まず　塩の皮２人前（・・・一応一人前ずつ）と名物つくね２人前・ぽんじり４～５本ほしい」
「２人前！２皿ですか！結構多いんですよ」
「どのくらい？洗面器ぐらい？」
「いやあ　とにかく大皿ですから」
「多いかなあ」「多いと思います」「そうかな」「そうです」・・・みたいなやりとりをして結局オーダーしました
殊更凄く立ち上る炎に髪の毛を逆立てながら　目を五木ひろし化し　一生懸命焼いて食べました
「心配しなくても・・・へっ　ぺろじゃん」
「のりこちゃん　うちのテーブル目立ってたねえ」「うむ　火事だったね」
近所だから出来る（そのまま徒歩で帰る　電車には乗れません）なかなかな食べごたえでした

なつかしい青春の食べっぷり（←アホか）
最近は近所にこぎれいな店がないこともありますが　時間もなく
もっぱらデパ地下あたりで買うのみ・・・でした
皮・・・食べたい・・・時々痛烈に思います
そんなある日　鍋の用意をしていて・・・個人的には　豚バラ鍋が好きで　それのみを食べたいのですが
そうもいかず・・・「鳥鍋にしてほしい　豚バラは飽きた　お願い」と言われて　しぶしぶ数回やりました
鳥鍋のなんと！鳥皮が嫌い　いつも身の部分だけ食べて皮は捨てるか　原ちゃん（男）の取り皿に入れてました
「うへえ　ぶつぶつ　食べても呑み込めない　げえとなる」などなど言い訳をして
「焼いたら巨人みたいに食べるくせに　変なの」と言われながら　本当に長いこと！勿体ないことをしていました
そう　焼けばいいんでした

　
　　自宅名物　鳥皮焼き
　①鳥はモモ一枚ものを買う（＝水だき用にカットされてないもの）
　②ぴ～っと皮だけはがす
　③2等分位にカットして　魚焼きグリルに入れて　強火３分焼く
　④ゆずポン酢にじゃっと漬ける
　⑤大根おろしやネギや一味を添える
　簡単！恐ろしく美味しい！でも少ない！あっという間に終わります！お通しにもならない！

今まで捨ててきた　邪魔にしてきた鳥皮を全部呼び戻したい気分でした
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