もうそろそろ梅雨に入りそうですね。
この時期に必ずすることがあります。
梅が３.7キロ採れた上にご近所さんが庭で採れたからと言って梅を３kg持ってきてくれました。
半分は梅酒ように
合計 梅６.7kg
焼酎3.６kg
氷砂糖２kg
もう半分は梅ジュース用に
冷凍庫に一晩いれて凍らせたところに
砂糖各瓶に１kg
洗って綺麗になった白らっきょ２kgにらっきょ用酢２リットル
日付を記して冷暗所に1カ月寝かせて出来上がりです。
うめジュースはゼリーにすると真夏に
最適です。
うっかりすると黴がはえるので注意が必要です。
これから毎日瓶を覗いて口にする日を楽しみに待ちます。
