大豆を炊く日

今日の午後は、みそ作りの準備その２。
一昼夜（１６時間以上）水に浸けた大豆は
いい感じに膨らんできています～

　　　　　　　　　　　

ほーら、ふっくら！

　　　　　　　　　　　

これを、圧力鍋で炊きます。
今日は２つの圧力鍋をフル稼働です。

　　　　　　　　　　　

軟らかく炊きあがりましたよ！

　　　　　　　　　　　

アツアツです。

１粒手に取ってみると、こんな感じ

　　　　　　　　　　　

指に力を入れなくても、すっーと潰れちゃいます。

　　　　　　　　　　　

この軟らかさが重要ポイント！

今日は８ｋｇの大豆を炊きました。
明日の準備OKです♪

大豆を炊く合い間には、
明日に炊く大豆８ｋｇを洗って、水に浸けておきました。

　　　　　　　　　　　

さあ、明日から頑張るぞ！

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