くさや干し上がり

くさや汁に3時間漬けて、普通に水洗い。
干し網に入れて一晩と、今日の午前中まで干した。

日光にほとんど当ててない風干しだから、仕上がりは半生。

塩気は、半生の分うす味。
においは、八丈島のくさやと同じくらいのマイルド。

これなら、各家庭で普通に焼いて大丈夫だと思うが、
俺はくさやのにおいに慣れているので、実際はどうかわからんね　( ^^) _旦~~