|
（横浜からの宅配便） 簡単おすすめ筍レシピを急募
|
|
私のまちでは筍なんかできませんから、スーパーで買う水煮しか食べたことがないので、掘りたては軟らかくて ・こんなに大きいのでいろいろして食べなくては？？？ ・美味しいお料理作れる人尊敬します。
|
こ～んなに大きな筍を見たのは初めてです！
お刺身＆サラザの様に食べられるんだヨ！ そんなこと言われても実感がわかなくて・・・ 頑張って教えられた通りに茹でてみました。ほんとだ やわらか～い んだねー最新の画像［もっと見る］
|
（横浜からの宅配便） 簡単おすすめ筍レシピを急募
|
|
私のまちでは筍なんかできませんから、スーパーで買う水煮しか食べたことがないので、掘りたては軟らかくて ・こんなに大きいのでいろいろして食べなくては？？？ ・美味しいお料理作れる人尊敬します。
|
米ぬかもないし・・・ミョウバンであく抜きするけど・・・
茹で汁に一晩漬け込んでその後水にさらして・・・もう、ホントに手がかかるよね。
それでも 食べると えぐかったりしてね・・・
私は もっぱら半月切りして ダシで煮て砂糖、醤油で味をなじませ 鰹節をまぶす、 ”筍のおかか煮” それか ”炊き込みご飯”が多いです。
上手にあく抜き 出来る人が羨ましい～
やっぱりぴ～さん、manさんの味味噌でいきます。
豚肉入れますね。味噌汁もいいのか
問題は味付け加減です・・・ね
それにしても
料理上手になりたいものです。
ほとんど皮ですよねえ～
私は先っぽのほうが好き
食べ方はぴーさんと同じかな。竹の子ご飯が美味しい～
こっちでは笹竹（細いの）をよく食べるんだけど、とりたてをワカメと一緒の味噌汁はサイコ～
豚肉と一緒に炒めて味噌味にするのが
このおっきな竹の子でもＯＫかなあ
料理、あんまり得意じゃないので参考になりませんねえ
なんだか茹でたのがエグミ？っぽい気がするの、やっぱり掘って直ぐに茹でないとアクが出るのかな～ 掘ってから届くまで３日はかかってますから・・・・今は水に入れて冷蔵庫の中です。
初歩的質問
・切り方はどんな？
・他に何か一緒に炒めた方がいいの？
コメントが目に入りましたら宜しくね！
私は掘りに行ったのよ！
木の芽和え、若竹煮、竹の子ご飯、若竹汁
いろいろ作りました。
今年初めてつくったのは、ごま油で炒めて
甘辛く味をつけて、最後に鰹節をパラリ！
ごま油で炒めて、味噌あじもいける！
なんと、北海道だったのね！
コメントのやりとりしてるお友達の中に
北海道の方いらっしゃいますよ！
でも、今はお休み中。
また、あそびに来ますね～♪
美味しい竹の子料理作ってね！