冬の漁

冬ならではの美味しい物がいろいろありますよね

こっちではアサリ、ホタテ、ホッキ、カキ、ツブ・・・貝類が美味しいかな

鱈類はそろそろ終盤　（真鱈、助宗鱈、氷下魚）

 

そうだふのりが旬です。乾燥したのは年中出回っていますが生は今だけです。

 

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アサリ漁　＿＿＿＿北海道新聞掲載より

　

 

氷を割って行うアサリの手掘り漁が始まった。
厚さ20センチほどの氷に、つるはしや電動のこぎりで
穴を開け、腰まで水につかりながら沼の底をさらって、
大粒のアサリをすくい取る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとした場所の違いで採れる量が変わり、
「どの向きに氷を割っても同じ労力だけど、実入りは
だいぶ違う。勘が頼りです」と・・・略・・

 

 厳寒の中での漁だもの、なんだって美味しいに決まってますよね！