第5回＿お料理教室

本日のメニューは
「ライスサラダ」INSALATA DI RIZOと
「鶏胸肉のカツレツ」COTOLETTA ALLA MILANESE



ライスサラダのお米はとがずに10分ぐらい茹でて、冷水でさまします。
小さく切りそろえた茹で野菜と混ぜ！混ぜ！
この時点で食欲をかき立てられますね～。



アルミホイルでセルクルを作り。。。



ライスサラダを詰め込み。。。



上にタマネギとイタリアンパセリのドレッシング和えを乗せれば。。。



おもてなし料理に。。。
や～ん、美味しそーーーでしょ。

美味しいです。食感もたまりません!!

カツレツは



胸肉をあらかじめ切り込みを入れて、薄く開きビンなどでたたいて薄くのばします。



塩、コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉でお化粧!?
元の3倍になったかな。。。



フライパンは熱く、オイルはほどほど。。。
バター入りなので焦げないようにね。
この後はオーブンにおまかせ。



オリーブオイルと塩、ビネガーで和えたルッコラ＆トマトを乗せれば。。。
なんて事でしょう～♪

淡泊な鶏胸肉もボリューム満点、大満足の1品に。

今回も白ワインとの相性抜群でした。
ごちそうさまで～す。