本日の夕飯（残りカレー）

今日ランチに行くときにふと目に入ったカレー屋さん・・
「カレーといえば・・そういえば日曜日作ってたカレー余ってた！！
夜ごはんに食べな」とランチカレーをやめて、
夜カレーとなりました。
日曜日はチキンカレー（正確にはあぶり焼チキンカレーソースがけ）
でしたが、今日は野菜カレーです。
ご飯にゆでた小松菜をみじんぎりにしたものを混ぜ、
その上にレンジでチンした「野菜」たちを並べてみました。
黄色いのは今人気があるじゃがいも「インカの夜明け」です。
カレーソースがお肉無しでもこってり系なので、
シンプルに調理した野菜とベストマッチでした