志賀高原 たかまがはら温泉 白樺林の温泉露天風呂の宿

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雪中熟成生酒作り

2015年04月06日 15時23分45秒 | Weblog
本日は1日中、雪中熟成生酒を埋めてあるところの上に
雪を集めて積みました。雪は消え始めるとあっという間に
消えて行きますので、1日掛かって積み上げた分は
1週間くらいで消えます。
お客様にすれば、ただ雪にお酒を埋めておくイメージだと
思いますが、シーズン中も雪を積んでいます。
意外と手間暇が掛かります。
1日でも長く熟成してお客様のお口に!!

4月6日

2015年04月06日 08時33分45秒 | Weblog
天気 濃霧 気温6度

空気中の湿度が冷やされ濃霧になっています。
時期に晴れるとおもいます。
いよいよ高天ヶ原一の瀬焼額奥志賀で滑れるのもあと一ヶ月となりました。
どんなに雪が有っても、泣こうが泣きつこうが5月6日までです。
ゴールデンウイークもスキーのお客様で賑やかですが
忘れならない出来事があったお客様がおられました。
シーズン中は仲間の方と何度もお見えになられておられたのですが
ゴールデンウイークも滑りたい!!雪が有る限り滑りまくりたい!!
しかし家族サービスもせにゃならぬで、一案を思いつかれて
家族でお越しになられました。まだ高天ヶ原もクワッドリフトを回して
ナイタースキーも遣っていたころですが夕食が終わるとナイターでスキーを
して朝、サンライズスキーが終わり朝食が終わると家族サービスで
私共から日帰りで行ける観光地に家族を連れていろいろ行かれました。

滑る分にはナイターは雪が締まりますしサンライズだとアイスバーンを
快適に滑れます。いろいろなところに日中家族を連れまわされていたのですが
有る時、お子様が海に行きたいと相談に来られました。
山の上ですが日本海なら車で2時間掛かりません。
上越の水族館をお勧めしたら「折角だからお昼に美味しい店は」
と聞かれたので、そこから車で3-40分走ると現在の糸魚川市能生に
行けば蟹が家族で3000円も出せばオマケもいっぱい付けてくれますので
お腹いっぱい食べれますと紹介しました。
お客様にすれば、1杯3000円の蟹を買って、お子様と奥様は蟹の足で
自分は頭?それでお腹いっぱい?高級な蟹のおまけ???

行かれて判られたようです。能生に1杯3000円の蟹は売っていません。
1杯500円から1000円です。3杯も買えば小さいカニや足の
欠けた蟹をおまけと称していっぱいサービスしてくれます。
かに蟹カニでお腹がいっぱいになります。
なんと翌年はご両親も一緒にお見えになり連れて行かれました。

蟹は高級品のイメージが有りますが能生の蟹はベニズワイ蟹ですが
父ちゃんが蟹を取って母ちゃんがお店で売りますので
値段も安く売り物にならない蟹はおまけと称してサービスしてくれます。

中京や関西のお客様なら帰りに日本海ルートにすれば蟹を楽しむ事が出来ます。
現在、道の駅能生にカニ屋横丁が出来ています。
ゴールデンウイークはスキーだけでなく別の楽しみもあります。