雪中熟成生酒作り

本日は１日中、雪中熟成生酒を埋めてあるところの上に
雪を集めて積みました。雪は消え始めるとあっという間に
消えて行きますので、１日掛かって積み上げた分は
１週間くらいで消えます。
お客様にすれば、ただ雪にお酒を埋めておくイメージだと
思いますが、シーズン中も雪を積んでいます。
意外と手間暇が掛かります。
１日でも長く熟成してお客様のお口に！！