干し柿 愛宕柿１０kg

今年も　ネットショッピングで　愛媛県のみさき農園の　愛宕柿１０kgが届きました。

１個３００g以上の大きな柿　合計３８個です。

　

ヘタと皮を丁寧に剥き、ひもに通しました。

 

沸騰した湯に　ひもごと１０秒くらい漬け　殺菌、ハンガーに吊るします。

 

軒下に吊るしました。秋の日を浴び　光り輝く様は　至福の時です。

 

1週間干しました、2日間雨でしたが軒下に昼夜そのまま！

手で揉み 柔らかくします。

 

 

好みの柔らかさで１０日～１４日干して完了 、ラップし冷蔵庫へ