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おはようございます、ガンマーサードウェブ担当の清水です。
ホットペッパーグルメタイムズによると、いま海外で日本酒の評価がますます高まっているそうです。
ここ10年ぐらいの期間で、日本酒は海外への輸出が盛んになりました。
海外で人気の日本食レストランが、日本酒の提供にも力を入れ始めたことが要因です。
加えて、東日本大震災の復興支援も大きく影響しています。
被災地の東北は銘酒の蔵元が多く、日本酒の原料となる米づくりも盛んです。
その他さまざまな食材と同様、震災直後は輸出量が大きく落ち込んだものの、信頼回復に向けた地道な活動が功を奏し、安全性への懸念を払拭しています。
フルーティーな香りとコクのある味わいが特長の日本酒ですが、近年は生産量が最盛期の3分の1まで落ち込むなど、厳しい状況が続いています。
1980年当時の大平正芳首相が「日本酒は国酒。国の公式行事には日本酒を使うべきだ」とコメントしてから四半世紀。
国内消費回復に向けた日本酒の逆襲は、海外輸出をきっかけに始まるのかもしれません。
【ホットペッパーグルメタイムズ】
海外で評価が高まる日本酒！復興支援で国内出荷量も増加！
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