ソバの花

ソバはタデ科ソバ属の一年草です。種播きをしてから７０～８０日程度で、やせた土壌やＰＨ６程度の土壌でも成長し結実することから日本では５世紀から栽培されていました。しかしやせた土地では収穫量は少なく他の主食となる作物と比較すると作付面積当たりの収穫量が多くありません。 栽培形態として春播きの夏ソバと夏播きの秋ソバが有り、日本の主産地の北海道では５～７月に種播きし８～１０月に収穫します。つまり夏ソバ、 . . . 本文を読む