桶川のベニバナ

ベニバナは紅花と書きキク科ベニバナ属の多年草で紅色染料や食用油の原料として栽培されています。 　江戸時代、桶川は紅花をはじめとする農作物の集散地兼宿場町として栄え、特に紅花は幕末になると山形の「最上紅花」に次いで全国二番目の生産量を誇りました。当時は町の至る所で紅花畑が見られたと言われ「桶川臙脂」として全国に知られるようになりました。隆盛を誇っていた紅花も明治期に入って化学染料の影響で次第に衰退 . . . 本文を読む