台風１１号が近づいています。

現在、朝の八時。僕の住んでいる南信州はどんよりと曇った空なんだけど風はほとんど無くて、強い勢力の台風が近づいている‥‥という感じはありません。
これから徐々に荒れてくるんだろうな。穂が出始めた稲や実り始めた果樹に被害が出ないよう祈るばかりです。

我が家庭菜園(という程のものでは笑‥)のスイカが大きく育ちました。お盆に集まった親戚に振る舞う予定です。
トマトはたくさん実りすぎて消費がおいつかないくらい。きゅうりもナスも同様。う～む。来年は少し考えねば。

草刈りとお墓の掃除

日曜日である。一週間ぶりである。
早朝から常会の草刈り、今年二回目だ。この時期の草の成長は早いんです。
頑張って生きている雑草を、こちらも頑張って刈ってきました。汗が沢山。

お盆が近い。一年ぶりのお墓の掃除。父ちゃん、母ちゃん、爺ちゃん、婆ちゃん。久しぶりです、ごめんなさい。
草をむしって掃除してきれいになりました。お盆には皆で来て下さい。

漬け込み中の梅干し、お盆の連休中に天日干しを予定しています。もう少しです。
梅の皆さんは、瓶のなかで鮮やかな黄色になって待機中です。
天日干しによって健康的な紅色に変身します。
どんな味に仕上がるのでしょうか？乞うご期待と、そういう感じです。

夏野菜の収穫

今年も夏野菜が豊作で一人暮らしの自分には食べきれない程の収穫がある。
きゅうりは成長が早く油断するとすぐに大きくなって食べごろを逃してしまう。
そんなに沢山食べることも出来ず畑の肥料になってしまい、立派に育ったきゅうりに申し訳ない。
トマトやナスも沢山収穫している。トウモロコシやスイカももう少しである。
自分で育てた新鮮で安全な野菜を毎日食べている。
あたりまえにやっているが、凄く贅沢なことなんだろう。
冷やした完熟トマトの旨い事ったらありゃしない。

田舎暮らしに感謝。

梅干し作り

今年も庭にある梅の木からたくさんの完熟の梅が収穫できました。
現在は１０キロほど漬け込み、梅酢も上がってきて一安心状態。
八月に入って晴天が続くころ、天日干しを行いたいと思います。

雪が降っています。

私の住んでいる南信州はこの時期それほど雪が降らなくて、むしろ晴天でカラっと寒いというのが特徴ではあるのですが‥‥。
なんか、今年はちょっと違う様子です。今も雪が一生懸命降っております。夜明け前から降り始めて、ず～と降っていて今は午後一時なんだけど降り続いています。
それでも２０センチくらい積もったかなあ‥‥。豪雪地方に住んでいらっしゃる方には笑い話かもしれませんが、まっ、想定に対する対応ではそういう事になりますよね。

そんな中でスモークサーモンと豚汁を作って、ゆっくり休日をエンジョイしております。
なんか、ひどい文章です。それではまた

大晦日。

まゆみさん、どうしているかなあ～。

スモークサーモンの完成！そして試食～。

そういう訳で、日曜日にようやく出来あがったスモークサーモン。すぐ食べずに一晩くらい置いたほうが美味しくなるそうなんで薫製器のなかにそのまま放置（笑）
そして今日、風呂からあがってビールを飲みながらの試食タイム！見た目はしっかりスモークサーモン。肝心の味はというと‥‥。
まあ、最初の試作的なモノなんで正直、期待はしてなかったけど‥‥けっこうイケル。ちょっと塩っぱいかなあ～もう少し塩抜きをやったほうがいいなあ。それと、ちょっとスモーキーすぎるなあ、好みかもしれんが‥‥。とにかく市販のモノと比べて良くも悪くも、味が濃くてワイルドな感じです。最初にしては上出来です。正月用の本番用はもう少し改善してより完璧なモノにしようぞ。わっはっは。そういうこと。おしまい。

暖かい休日。

またもや久しぶりの更新。忙しかったり気分が乗らなかったりなどと‥‥更新出来なかった理由はあるけれど‥‥まあ、どうなんだろう。

寒い日が続いていたけれど、なんだか今日はいつもと違う。朝から霧が立ちこめて冬じゃないみたい。風も無くてほんとによい天気。驚く程のポカポカ陽気。
で、久しぶりの休日。いつものように洗濯を済ませて、予定の薫製作り。先週完成した薫製機に火を入れて冷蔵庫に保管しておいてたサーモンとイカと鳥のささみをセットして６時間経過しました。だいぶ色が付いてきて‥‥いい感じ。もう少し様子をみよう。

それと、凍み大根の状況。昨日１００円ショップで購入した干し網に入れて乾燥中、これも順調に推移しております。正月にコレで煮物を作ろうと思う。

夕方から森林組合の定例会と忘年会があります。楽しんでこようと思っています。

ひさかたぶりで。

久しぶりの更新になります。大丈夫‥‥まだ生きていますよ～(笑)

今朝、外を見たらしっかり雪景色になっていて‥‥素直に驚きました。いよいよなんだなあ～と
まだスタッドレスに換えてないけど、さすがにやらんといかんなあ。まあ、この季節はフィットはお休みで四駆のサンバーで通勤しましょ。

今日は久々の休日。かねてからの予定の薫製機を仕上げたいと思う。完成したらスモークサーモンを作るんだ。それを正月に我が家を訪れる親戚兄弟に振る舞おうと考えている。

なんだかわからない。

秋刀魚の酢びて‥‥というか酢みそ和えを作った。前回の出来に納得できなかったんです。で‥‥今回は酢みそ和えという視点で作ったんだけど、作ったんだけど、まあ繰り返して言った事に意味はないけど～と言いつつコロリと話題を変えて～なんか今、秋刀魚が安いですね。６０円くらいかな。で、５匹買って自分で三枚におろしました。で～塩をぱっぱっと振って水分を落として酢で〆て、酢みそで和えるというまあ、簡単な調理手順ではあるけれど。実に旨いです。

酷い文章ですいません。酩酊状態なんです。今日も区の関係で朝から忙しくて‥‥とても疲れた一日でした。ぱあ～と心を解放したい。寂しいです。