秋の味覚

中庭の柿が程よく色づいてきました。甘渋柿なので例年に倣って干し柿に

　
というわけで収穫。皮を剥いて、渋抜きと消毒に焼酎に漬けます。

　
冷蔵庫で寝かせ１週間。日中の気温がやや高めなのが気になりますが、出来が楽しみですね。