今晩もお鍋

いよいよお鍋の時期となりました。



昨晩は日曜日に釣り上げた虹鱒とタラの身＆白子等でちり鍋を作ってみましたが、、、。やはり虹鱒は、塩焼きが一番ですね（虹鱒は脂が多く、皮に臭みがあり、身自身も少ないので、塩焼きで臭みもなく頂くのが一番のようです）。



そして、今晩は麻辣（マーラー）鍋を頂きました。このお鍋の素には豚バラがいいと書いていましたが、ちょっとリッチに牛の切り落とし肉を使ったみました。そのお味ですが、花椒（ホワジャオ） が少し利いて、少しピリピリしましたが、それまででした（もちらん、美味しかったのですが、期待していた程ではなかったので少し残念でした）。

※これからは段々と寒くなって来ますので、お鍋を頂く機会は増えるでしょうね。