今晩の肴（アジ＆イナダ編）

今日は、アジとイナダを料理してみました。



アジは、今日、購入したものですが、、、。あまり大きくもなく、鮮度もまぁまぁでしたが。なんちゃって姿作りを作ってみました。



昨日購入したイナダですが、カブト（頭）やカマ、刺身皿に乗らなかった身等を、けんちん汁の野菜（大根、里芋、ニンジン、ゴボウといった根野菜）と一緒に、味噌で煮込んでみました。ブリは照り焼きやブリ大根というイメージがありますが、味噌との相性もなかなかですね。