![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/c6/a99d47d75cf7f6023b3214e3d29972c2.jpg)
今晩は貝のお刺身に、カジカ鍋を作ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/57/1577ce20987dc1e74e8990ac0c157ad7.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/6e/4b958dff16ea8581b1d9d1c8cd1474f0.jpg)
今晩捌いたのはホッキ貝とホタテ貝ですが、どちらもお刺身で頂きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/c6/a99d47d75cf7f6023b3214e3d29972c2.jpg)
ホタテの貝柱はお刺身で頂いても甘いのです。また、ホッキ貝は生でもイケますね。
(ホッキ貝は、お刺身や寿司ネタでは、赤く加熱されたものが少なくないですが、貝好きな私でしたら、好きな味ですね。)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/9b/62f11c9fddcf0e93ea51e8eb5ecc3085.jpg)
カジカは別名「鍋壊し」の異名を持つそうです。これは、あまりに美味しくて、箸で鍋底をつついて壊してしまう、というものだそうですが。今日は根野菜にカジカというシンプルなものですが、なかなかですね(肝の旨さも、邪道な位旨いですね)。
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今晩捌いたのはホッキ貝とホタテ貝ですが、どちらもお刺身で頂きました。
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ホタテの貝柱はお刺身で頂いても甘いのです。また、ホッキ貝は生でもイケますね。
(ホッキ貝は、お刺身や寿司ネタでは、赤く加熱されたものが少なくないですが、貝好きな私でしたら、好きな味ですね。)
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カジカは別名「鍋壊し」の異名を持つそうです。これは、あまりに美味しくて、箸で鍋底をつついて壊してしまう、というものだそうですが。今日は根野菜にカジカというシンプルなものですが、なかなかですね(肝の旨さも、邪道な位旨いですね)。
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