今晩の肴＆土鍋でご飯

今晩はカジカ鍋等を頂きました。

今日・明日の休みで、鯖を捌いてみようかと思っていましたが、、、。いつもの魚屋さんで、安くて立派なイナダがありましたので、カジカの切り身と一緒に購入。半身をお刺身にしてみました。



カジカは魚偏に秋（鰍）と書きますが、夏から冬にかけて美味しい魚だそうです。また、カジカは美味だそうですが、あまり流通していないそうで、私が食べるのも、今回が初めてかもしれません。



そのお味ですが、鱈のような白身で美味しかったですし、肝の旨さも何ともいえないですね。また、今回は醤油ベースの寄せ鍋の素を使用しましたが、味噌で頂きたいですね（カジカに大根・ネギの味噌汁は最強だそうです）。



今日のお昼は昨晩、いつもの魚屋さんで購入したチダイで鯛めしを作ってみました。このチダイは小振りでしたがブランド魚だそうですが、本当に美味しかったですね。



（さーて、明日は、どんな料理？を作ってみようかな）